Le Pitre Primitivo di Manduria Salento IGT 2020 - Mottura

Vino prodotto con uve Primitivo del Salento. Vendemmia manuale a giusta maturazione con accurata selezione delle uve. Macerazione tradizionale per 8-10 giorni e fermentazione del mosto a temperatura controllata di 20°C, costante utilizzo di rimontaggi e delestage. Svolgimento in acciaio della fermentazione malolattica. Sei mesi di invecchiamento in barriques di rovere francese. 2-3 mesi di affinamento in bottiglia. Abbinamenti Arrosti di agnello e capretto, carni rosse, selvaggina e cacciagione Zona di produzione Puglia – Salento Caratteristiche organolettiche Forte personalità, molto persistente, tannini gradevoli Rosso intenso e brillante Intenso aroma di frutti rossi maturi, ciliegia, mirtilli, vaniglia ed erbe aromatiche