Chianti Classico Gran Selezione 2016 - Carpineto

42,58 €
Tasse incluse

Uve provenienti dal nostro cru di 2 ettari ubicato a Dudda, Greve in Chianti, in una delle zone più fresche della denominazione, particolarmente vocate per la produzione di un vino di gran razza, spessore e longevità.

Sconti sul volume

QuantitàSconto unitàSalva
63%7,66 €
125%25,55 €

Descrizione
Uve utilizzateSangiovese in purezza.
Andamento dell’annata 2015L’ottimo andamento stagionale ha permesso di
ottenere uve di eccellente qualità che caratterizzano una grande annata a 5
stelle. Gli ottimi livelli di maturazione in termini di estraibilità del colore e
gli alti contenuti zuccherini hanno generato un vino di grande struttura,
ideale per le lunghe evoluzioni.
VendemmiaAvvenuta a fine settembre; le uve raccolte a mano sono state selezionate e poste in apposite cassette, in modo da preservare l’integrità dell’acino durante il breve tragitto in cantina.
VinificazioneCondotta da lieviti autoctoni in vasche di acciaio a temperatura controllata (25-30°C), per poter preservare il bouquet tipico del Sangiovese di Dudda. La macerazione è durata 15-18 giorni
MaturazioneIn barili di legno di piccola capacità (lt.225) di rovere francese
per circa 18 mesi.
ImbottigliamentoAvvenuto senza trattamenti di alcun genere né filtrazioni.
Affinamento in bottigliaLungo affinamento nella cantina sotterranea a
temperatura ed umidità naturale e costante.
ColoreRosso rubino intenso, di forte concentrazione antocianica.
ProfumoPotente, concentrato nella sua dotazione polifenolica, sentori marcati di frutti di bosco, sfumature di vaniglia e note speziate nel finale che troveranno maggiore progressione nel lunghissimo percorso evolutivo.
SaporeCon una qualificante coerenza si conferma in bocca la complessità delle sensazioni nasali, amplificate in intensità, consistenza e persistenza. Non minore è l’eleganza, oggi comunque espressa nei caratteri di gioventù, che troverà completa espressione in un’armonia ora annunciata.
Dati analitici all’atto dell’imbottigliamentoAlcool 14.25 %, acidità totale
5,35 per mille, colore 17.54, zuccheri 1,61 per mille, polifenoli 3853 mg/l,
estratto 32.67 g/l.
Temperatura di servizio20°C.
Abbinamenti gastronomiciGrandi arrosti, brasati, carni alla brace, in
particolare bistecca alla fiorentina.
Dettagli del prodotto
Carpineto
13259

Scheda tecnica

VitignoSangiovese
Gradazione alcolica14.0%
Formato750 ml
RegioneToscana
DenominazioneChianti Classico Gran Selezione
Annata2016
DisciplinareD.O.C.G.

Accedi

Megamenu

Il tuo carrello

Non ci sono più articoli nel tuo carrello