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Chianti Classico Gran Selezione 2020 - Carpineto
48,28 €
Bruttopreis
Trauben aus unserem 2 Hektar großen Cru in Dudda, Greve in Chianti, in einer der kühleren Gegenden der Herkunftsbezeichnung, besonders geeignet für die Herstellung eines Weins von großer Rasse, Tiefe und Langlebigkeit.
| Trauben verwendet | Reiner Sangiovese. |
| Trend des Jahrgangs 2015 | Die hervorragende Saisonleistung machte es möglich Erhalten Sie Trauben von ausgezeichneter Qualität, die einen großartigen 5-Jahres-Jahrgang auszeichnen Sterne. Die hervorragenden Reifegrade hinsichtlich der Farbextrahierbarkeit und Der hohe Zuckergehalt hat einen Wein mit toller Struktur hervorgebracht, Ideal für lange Entwicklungen. |
| Ernte | Trat Ende September auf; Die handverlesenen Trauben wurden ausgewählt und in spezielle Kisten gelegt, um die Unversehrtheit der Beere während des kurzen Weges in den Keller zu bewahren. |
| Weinbereitung | Wird mit einheimischen Hefen in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur (25–30 °C) durchgeführt, um das typische Bouquet von Duddas Sangiovese zu bewahren. Die Mazeration dauerte 15-18 Tage |
| Reifung | In französischen Eichenfässern mit kleinem Fassungsvermögen (225 l). seit etwa 18 Monaten. |
| Abfüllung | Trat ohne Behandlungen jeglicher Art oder Filterung auf. |
| Reifung in der Flasche | Lange Reifung im unterirdischen Keller natürliche und konstante Temperatur und Luftfeuchtigkeit. |
| Farbe | Intensives Rubinrot, mit starker Anthocyankonzentration. |
| Parfüm | Kraftvoll, konzentriert in seiner polyphenolischen Ausstattung, deutliche Anklänge von Beeren, Nuancen von Vanille und würzige Noten im Abgang, die auf dem sehr langen Entwicklungsweg eine größere Weiterentwicklung finden werden. |
| Schmecken | Mit einer qualifizierenden Kohärenz wird die Komplexität der Nasenempfindungen im Mund bestätigt und in Intensität, Konsistenz und Beständigkeit verstärkt. Nicht weniger ist die Eleganz, die heute jedoch in den Charakteren der Jugend zum Ausdruck kommt und in einer jetzt angekündigten Harmonie ihren vollständigen Ausdruck finden wird. |
| Analytische Daten zum Zeitpunkt der Abfüllung | Alkohol 14,25 %, Gesamtsäure 5,35 Promille, Farbstoff 17,54, Zucker 1,61 Promille, Polyphenole 3853 mg/l, Extrakt 32,67 g/l. |
| Betriebstemperatur | 20°C. |
| Speisenempfehlungen | Große Braten, Schmorbraten, Grillfleisch usw besonderes Florentiner Steak. |
13259
Technische Daten
| Rebsorte | Sangiovese |
|---|---|
| Format | 750 ml |
| Alkoholische Stärke | 14.0% |
| Region | Toscana |
| Jahrgang | 2020 |
| Name | Chianti Classico Gran Selezione |
| Disziplinarisch | D.O.C.G. |