Novello Toscana IGT 2023 - Carpineto

Uve usate: Canaiolo, Sangiovese e altri vitigni in piccole quantità; l'uva raccolta con accuratezza viene posta in casse di piccole dimensioni, per impedirne lo schiacciamento. Tecnica di vinificazione: cento per cento macerazione carbonica. Colore: rosso rubino vivo con riflessi violacei. Profumo: caratteristico di macerazione carbonica, fruttato, con sensazioni che ricordano la ciliegia, la fragola, ma soprattutto l’uva fresca di vendemmia. Sapore: morbido, vinoso, di medio corpo, pieno di brio, con sensazioni retronasali simili a quelle percepite all'olfatto. Fragrante di uva appena spremuta. Gradazione: 12,50% vol. Temperatura di servizio: 13°C; temperatura di cantina. Abbinamenti gastronomici: ideale con affettati di ogni genere, paste asciutte, carni alla griglia, cacciagione, funghi porcini alla brace, delizioso con le castagne arrostite, noci e frutta secca d'autunno.