Anima di Nero Neroditroia Puglia IGT 2018 Michele Biancardi

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Alla vista si presenta rosso rubino. Al naso si esprime con note fruttate di frutta rossa matura, note floreali e spezie dolci. Al palato risulta morbido, dotato di un ottimo equilibrio tra la componente tannica e quella acida e di una buona persistenza

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Descrizione
NOME: Puglia IGT Anima di Nero di BiancardiPRODUTTORE: Michele BiancardiVITIGNO: Ottenuto da uve di Nero di Troia in purezzaCOLTIVAZIONE: Viti allevate a cordone speronato, con densità di impianto di circa 5000 piante per ettaro, su un terreno prevalentemente calcareo.VENDEMMIA: I grappoli sono raccolti tra la fine di settembre e la prima decade di ottobre.VINIFICAZIONE: Dopo un’attenta cernita dell’uva, i grappoli sono sottoposti a diraspatura e ad una leggera pigiatura soffice. Segue una tradizionale vinificazione per 20 giorni a 24 gradi.AFFINAMENTO: Terminata la malolattica, il vino è travasato in grossi tini di rovere da 20 ettolitri e lasciato in affinamento per 14 mesi. Segue un affinamento in bottiglia per circa 3 mesi.ABBINAMENTO: Anima di Nero di Biancardi è consigliato per accompagnare primi al ragù di carne, carni rosse e formaggi mediamente stagionati.TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 16 e i 18 gradi.
Dettagli del prodotto

Scheda tecnica

VitignoNero di Troia
Gradazione alcolica13.5%
Formato750 ml
RegionePuglia
DenominazioneNero di Troia Puglia
Annata2018
DisciplinareI.G.T.

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