Anima di Nero Neroditroia Puglia IGT 2018 - Michele Biancardi

14,55 €
Tasse incluse

Alla vista si presenta rosso rubino. Al naso si esprime con note fruttate di frutta rossa matura, note floreali e spezie dolci. Al palato risulta morbido, dotato di un ottimo equilibrio tra la componente tannica e quella acida e di una buona persistenza

Descrizione

NOME: Puglia IGT Anima di Nero di Biancardi PRODUTTORE: Michele Biancardi VITIGNO: Ottenuto da uve di Nero di Troia in purezza COLTIVAZIONE: Viti allevate a cordone speronato, con densità di impianto di circa 5000 piante per ettaro, su un terreno prevalentemente calcareo. VENDEMMIA: I grappoli sono raccolti tra la fine di settembre e la prima decade di ottobre. VINIFICAZIONE: Dopo un’attenta cernita dell’uva, i grappoli sono sottoposti a diraspatura e ad una leggera pigiatura soffice. Segue una tradizionale vinificazione per 20 giorni a 24 gradi. AFFINAMENTO: Terminata la malolattica, il vino è travasato in grossi tini di rovere da 20 ettolitri e lasciato in affinamento per 14 mesi. Segue un affinamento in bottiglia per circa 3 mesi. ABBINAMENTO: Anima di Nero di Biancardi è consigliato per accompagnare primi al ragù di carne, carni rosse e formaggi mediamente stagionati. TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 16 e i 18 gradi.

Dettagli del prodotto
14058

Scheda tecnica

VitignoNero di Troia
Formato750 ml
Gradazione alcolica13.0%
RegionePuglia
DenominazioneNero di Troia Puglia
DisciplinareI.G.T.
Annata2018

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