Sacrantino 2018 - Sagrantino di Montefalco DOCG - Cantina Fratelli Pardi

35,87 €
Tasse incluse

Rosso rubino al calice, con importanti riflessi granata alla vista. Il naso, maturo e fruttato, ricorda la prugna sunsweet, le ciliegie scure a confettura e le visciole sotto spirito, per poi virare verso note di canfora, cioccolato fondente, sciroppo d’acero e lavanda. Intenso in bocca, caratterizzato da una trama tannica ben presente ma di ottima qualità. Corposo, caldo e lungo nella persistenza. Perfetto con la cacciagione o con la selvaggina, è da provare insieme al cosciotto di capriolo alle erbette aromatiche.

dal 1 giugno 2022
Descrizione

TERRENO

Le uve raccolte provengono esclusivamente dal vigneto collinare di Pietrauta. Origine sedimentaria. Esposizione Est, Sud-Est. Collinare altezza 280 mt. s.l.m.

VITIGNI

Sagrantino 100%.

RESE

Uva ql 55 ad ettaro. Kg. 0,9-1 per ceppo.

RACCOLTA

Manuale. Mese di Ottobre.

VINIFICAZIONE

Fermentazione con le bucce per 8-9 giorni. Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio inox.

ELEVAZIONE

In barriques per 18 mesi e in acciaio per 9-12 mesi.

AFFINAMENTO

In bottiglia per 18 mesi.

VENDITA

A partire da 48 mesi dopo la vendemmia.

ABBINAMENTI

Piatti a base di carni rosse e selvaggina. Ideale con carni arrosto, lepre in salmì, brasati cotti al Sagrantino. Formaggi a pasta dura stravecchi.

Dettagli del prodotto
1409

Scheda tecnica

VitignoSagrantino
Gradazione alcolica13.5%
Formato750 ml
RegioneUmbria
DenominazioneSagrantino di Montefalco
Annata2018
DisciplinareD.O.C.G.

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