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Sacrantino 2018 - Sagrantino di Montefalco DOCG - Cantina Fratelli Pardi
36,50 €
Bruttopreis
Rubinrot im Glas, mit wichtigen granatroten Reflexen für das Auge. Die Nase, reif und fruchtig, erinnert an sonnensüße Pflaume, dunkle Kirschen in Marmelade und Sauerkirschen in Alkohol, um dann zu Noten von Kampfer, dunkler Schokolade, Ahornsirup und Lavendel überzugehen. Intensiv im Mund, gekennzeichnet durch eine gut präsente Tanninstruktur, aber von ausgezeichneter Qualität. Vollmundig, warm und langanhaltend. Perfekt zu Wild oder Wild, ist es zusammen mit der Rehkeule mit aromatischen Kräutern zu probieren.
BODEN
Die geernteten Trauben stammen ausschließlich aus dem hügeligen Weinberg Pietrauta. Sedimentärer Ursprung. Ausrichtung nach Osten, Südosten. Hügelige Höhe 280 Meter. Über dem Meeresspiegel
REBEN
100 % Sagrantino.
KEHRT ZURÜCK
Trauben 55 ql pro Hektar. Kg. 0,9-1 pro Rebe.
SAMMLUNG
Handbuch. Monat Oktober.
WEINBEREITUNG
Gärung mit den Schalen für 8-9 Tage. Alkoholische und malolaktische Gärung in Edelstahl.
ELEVATION
18 Monate in Barriques und 9-12 Monate in Stahl ausgebaut.
ALTERN
18 Monate in der Flasche.
VERKAUF
Ab 48 Monate nach der Ernte.
PAARUNGEN
Gerichte auf der Basis von rotem Fleisch und Wild. Ideal zu Braten, Hasenbraten, in Sagrantino gegartem Schmorbraten. Extra gereifter Hartkäse.
1409
Technische Daten
| Rebsorte | Sagrantino |
|---|---|
| Alkoholische Stärke | 13.5% |
| Format | 750 ml |
| Region | Umbria |
| Name | Sagrantino di Montefalco |
| Jahrgang | 2018 |
| Disziplinarisch | D.O.C.G. |