Barolo Gattera DOCG 2016 - Gianfranco Bovio

VITIGNI100% NebbioloVINIFICAZIONEFermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata (max 30°c) per circa 10 giorni con lieviti indigeni macerazione a contatto con le bucce ( tecnica a cappello sommerso) per circa 3-4 settimane Segue affinamento in grandi botti di rovere per circa 2 anni CARATTERISTICHEColore rosso rubino con riflessi mattonati Al naso si presenta tradizionale, con sentori di frutta matura e cioccolato Al palato è di grande struttura, con un tannino elegante e molto persistente Da abbinare con piatti importanti quali carne di selvaggina e formaggi stagionati