Enantio Riserva Terradeiforti Pre-fillossera DOC 2018 - Cantina Roeno

VITIGNI 100% Enantio (Lambrusco a foglia frastagliata) VINIFICAZIONE L'uva viene delicatamente diraspata e pigiata, segue poi la fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata tra i 27 ed i 28°C La macerazione sulle bucce ha una durata di circa 3 settimane e al termine della stessa avviene la fermentazione malolattica CARATTERISTICHE Colore rosso rubino intenso All' olfatto si svela profondo e articolato, prevalgono note speziate che si rifanno al pepe nero e al chiodo di garofano Successivamente emergono sfumature di frutti di bosco, tabacco e liquirizia Possente ma elegante a livello gustativo, chiude con una lunga persistenza