Enantio Riserva Terradeiforti Pre-fillossera DOC 2018 - Cantina Roeno

REBEN 100 % Enantio (gezackter Lambrusco) VINIFIKATION Die Trauben werden vorsichtig entrappt und zerkleinert, dann folgt die alkoholische Gärung in Stahl bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 27 und 28 °C. Die Mazeration auf den Schalen dauert etwa 3 Wochen und ca Das Ende der gleichen malolaktischen Gärung findet statt. EIGENSCHAFTEN Intensive rubinrote Farbe. Die Nase offenbart sich tief und deutlich, würzige Noten, die auf schwarzen Pfeffer und Nelken hinweisen, überwiegen. Anschließend treten Nuancen von Beeren, Tabak und Lakritz hervor. Kraftvoll, aber elegant auf geschmacklicher Ebene , es schließt mit einer langen Persistenz