Barbera d'Asti DOC 2023 - Marchesi di Gresy

VITIGNO Barbera 100%

TIPOLOGIA DEL TERRENO Terreno Argilloso.

VINIFICAZIONE Vinificazione in rosso con macerazione a cappello emerso a temperatura controllata, con ripetuti rimontaggi giornalieri. Completo svolgimento della fermentazione malolattica in seguito a quella alcolica.

COLORERosso rubino intenso, con riflessi violacei. PROFUMOIntense e persistenti note fruttate di mora selvatica, lampone e ciliegia.

ABBINAMENTI Ideale con gli insaccati locali e con i tajarin al ragù di carne, si accompagna gradevolmente anche a formaggi freschi.

SAPORE Fine ed elegante, di piacevole beva, deve il suo equilibrio al connubio tra la vena acida e la pienezza del corpo. Vino croccante.

INVECCHIAMENTO Affinamento in legno per un periodo di cinque mesi, in parte in barriques di secondo e terzo passaggio e in parte in botti di rovere di Slavonia. Breve periodo di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.