Casteldrione Puglia Rosso IGT 2017 - D'Alfonso del Sordo

Denominazione: PUGLIA I.G.P. ROSSO Uve: Nero di Troia 100% Zona di produzione: tenuta “ Cotinone” – 80 mt. S.l.m., con esposizione a nord –ovest Caratteristiche del vigneto: estensione di 3 Ha. Piantati nel 2003 con una densità di 1.800 piante/Ha. Sistema di allevamento “guyot” Terreno: terreno calcareo-sabbioso. Resa per ettaro: 80 q.li Vinificazione e affinamento: Il mosto , dopo un lungo contatto con le bucce, viene tenuto in barriques di rovere dove precedentemente viene affinato il nostro Cru “Guado San Leo”, per circa 6 mesi. Segue un affinamento in bottiglia di circa 3 mesi.NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore: Rosso rubino carico Profumo: aroma intenso di frutti a bacca rossa Gusto: Soffice e vellutato con tannini ben presenti ma bilanciati Abbinamenti: Carni rosse, stufati e formaggi stagionati Temperatura di servizio: 18°C