Alicante Colline Savonesi IGT 2022 - Durin

Caratteristiche Vino rosso asciutto dall’aspetto limpido e dal colore rubino intenso. All’olfatto si presenta intenso e persistente, fine, ampio, con sentori di rosa leggermente appassita, mora, lampone e marasca maturi. Al sapore è secco ma morbido, sapido, caldo, pieno e di molta persistenza. Al retrogusto netta la nota fruttata. Esprime una raffinata armonia. Varietà delle uve e zona di produzione Viene prodotto con le uve del vitigno alicante raccolte nei vigneti aziendali di Ortovero. Tipo di allevamento Cordone speronato ed alberello nelle vigne datate. Resa delle uve per ettaro Max 90 q.li Resa in vino Max 70% Gradazione alcolica 13 / 14,5 %vol. a seconda delle annate. Acidità totale Min 4,5 g/l Estratto secco Min 19 g/l Affinamento 6-12 mesi barrique rovere francese, 3 mesi bottiglia. Abbinamenti gastronomici Vino rosso asciutto adatto ad accompagnare portate come vitello arrosto, selvaggina da pelo arrosto e in umido, formaggi non troppo stagionati. Il vino, con il suo intenso profumo, unito a uno straordinario velluto, valorizza ed esalta gli aromi complessi e i sapori composti dei piatti elencati. Come servirlo e conservarlo Viene servito a una temperatura di 18°C, in bicchieri a forma di grande ballon, per meglio apprezzare l’intenso bouquet e a stelo alto. Dà il meglio di sé in un periodo che va dai due ai cinque anni. Deve essere conservato negli scomparti più bassi della cantina, a una temperatura costante tra i 10 e i 14°C.