Barbera del Monferrato DOC Ca’ Musa - Gianni Doglia

Ca’ Musa’’ Barbante ‘’Ca’ Musa’’ Barbera del Monferrato Doc Frizzante Vinificazione: l’uva viene raccolta manualmente in vigneto e depositata con cura in cassette per il trasporto alla cantina. Viene poi pigiata e messa a fermentare a temperatura controllata con una macerazione di circa 8 / 10 giorni. Al termine della fermentazione il vino viene lasciato illimpidire per decantazione statica fino alla fine dell’inverno. Riposerà poi in vasche di acciaio fino alla primavera quando verrà fatta la presa di spuma in autoclave ed imbottigliato: Dopo circa un mese di affinamento in bottiglia sarà pronto per essere bevuto. Resa: 100 q.li/Ha Zona di produzione: Fraz. Annunziata, Castagnole Lanze (Asti) Italy Denominazione: Barbera del Monferrato Doc Frizzante Ca’ Musa Raccolta: fine settembre Uva: 100% Barbera Profilo Sensoriale: Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumo: piacevole e delicato: rosa, iris, lampone, ciliegia, mora e cioccolato bianco. Gusto: vivace, la sua leggera effervescenza esalta freschezza e sapidità donandogli una facilità di beva davvero sorprendente. Abbinamenti gastronomici: la sua grande piacevolezza si sposa a meraviglia con i salumi, le minestre e i bolliti. Grado Alcolico: 12,50 % Temperatura di servizio: 16° C.