Nizza DOCG Viti Vecchie 2020 - Gianni Doglia

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Le uve provengono da un appezzamento di circa un ettaro situato nel comune di Nizza Monferrato, le cui viti raggiungono un'età media di 50 anni e rappresentano la massima selezione della Barbera. Vino indicato per secondi piatti di carni rosse, selvaggina o per formaggi di buona stagionatura, strutturato, rotondo con un armonioso equilibrio tra freschezza e morbidezza. Le uve vengono raccolte manualmente e accuratamente conservate in cassette per il trasporto in cantina, pigiate e fermentate a temperatura controllata con una macerazione di circa 15 giorni. Alla svinatura il vino affina in piccole botti di legno per circa 18-24 mesi. Il vino viene poi lasciato riposare per circa 6 mesi in vasca d'acciaio. A questo punto è possibile procedere con l'imbottigliamento. Dopo un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi in cantina ad una temperatura di 20°C,

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Descrizione
Nizza Viti Vecchhie Denominazione di Origine Controllata e Garantita Nizza Vinificazione: l’uva viene raccolta manualmente in vigneto e depositata con cura in cassette per il trasporto alla cantina, pigiata e messa a fermentare a temperatura controllata con una macerazione di circa 15 giorni. Alla svinatura il vino viene messo ad affinare in piccole botti di legno per circa 18-24 mesi. Il vino viene successivamente lasciato riposare per circa 6 mesi in vasca d’acciaio. A questo punto si può procedere all’imbottigliamento. Dopo un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi in cantina a una temperatura di 20° C il vino è finalmente pronto per essere bevuto. Zona di produzione: Le uve provenienti da un’appezzamento di circa un ettaro sito nel Comune di Nizza Monferrato, le cui viti raggiungono un’ età media di 50 anni e rappresentano la massima selezione del vitigno Barbera Denominazione: Nizza Docg Raccolta: metà settembre Uva: 100% Barbera Profilo Sensoriale: Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei che tendono a divenire leggermente aranciati con il passare del tempo Profumo: Netto ed elegante con sentori di frutti rossi, ciliegia matura e successivo sviluppo di note speziate Gusto: Strutturato, ampio e vellutato con armonico equilibrio tra freschezza e morbidezza Abbinamenti gastronomici: Vino indicato per secondi piatti di carne rossa, selvaggina o per formaggi di buona stagionatura. Grado Alcolico: 15 %
Dettagli del prodotto
15219

Scheda tecnica

VitignoBarbera
Gradazione alcolica15.0%
Formato750 ml
RegionePiemonte
DenominazioneNizza
Annata2020
DisciplinareD.O.C.G.

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