Baglio di Serramarrocco Sicilia Rosso IGT 2008 - Tenuta di Serramarrocco

Vinificazione: In rosso, macerazioni a 22-24°C a temp.contr. 6/8 gg. In Inox; fermentazione alcolica e malolattica tot. in cemento. Affinamento: 5 mesi in bottigliaNero d’Avola in purezza, vinificato in acciaio che si distingue per il suo bouquet fruttato intenso e per la sua elegante struttura; di colore rosso rubino intenso, è caratterizzato dalla complessità di aromi di ribes, ciliegie, tamarindo, liquirizia e dai tannini levigati che ne sostengono il finale persistente.Il Baglio di Serramarrocco , nasce da uve Nero d’Avola raccolte nella “vigna del Baglio” di 4,85/ha coltivato a Guyot con densità d’impianto di 7.143 ceppi/ha ed una resa di 95Q.li/ha 1, 40Kg. per ceppo.Vinificato in acciaio con macerazione sulle bucce per 6/8 giorni a 22-24° C, la fermentazione alcolica e malolattica avvengono in vasche di cemento. 5 mesi di affinamento in bottiglia. Prima annata 2003