Baglio di Serramarrocco Sicilia Rosso IGT 2008 - Tenuta di Serramarrocco

Weinbereitung: In Rotwein, Mazeration bei 22-24°C bei temp.contr. 6/8 Tage. Edelstahl; vollständige alkoholische und malolaktische Gärung in Beton. Verfeinerung: 5 Monate in der Flasche Nero d'Avola in Reinheit, vinifiziert in Stahl, der sich durch sein intensives Fruchtbouquet und seine elegante Struktur auszeichnet; Er hat eine intensive rubinrote Farbe und zeichnet sich durch die Komplexität der Aromen von Johannisbeeren, Kirschen, Tamarinde und Lakritz sowie durch die sanften Tannine aus, die seinen anhaltenden Abgang unterstützen. Der Baglio di Serramarrocco stammt aus Nero d'Avola-Trauben, die im „Weinberg des Baglio“ von 4,85/ha geerntet wurden und nach dem Guyot-System mit einer Pflanzdichte von 7.143 Rebstöcken/ha und einem Ertrag von 95Q.li/ha 1,40 kg angebaut wurden . pro Stumpf. Vinifikation in Stahltanks mit Mazeration auf den Schalen für 6/8 Tage bei 22-24° C, die alkoholische und malolaktische Gärung erfolgt in Zementtanks. 5 Monate Reifung in der Flasche. Erster Jahrgang 2003