Serraboella Barbaresco DOCG Riserva 2019 - Valter Bera

29,16 €
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Questa versione di barbaresco Bera prende il nome dalla collina Serraboella, posta in Comune di Neive, particolarmente vocata alla produzione di vini nobili, eleganti, longevi. Ha colore rubino brillante con sfumature aranciate, il sapore è robusto e pieno, con sensazioni anche speziate. Un barbaresco d' eccellenza, completo e caratteristico, che si presta ad accompagnare piatti importanti a base di carne e selvaggina. Grazie alla sua longevità, può diventare anche un pezzo da collezione, che saprà regalarci forti emozioni aperto anche dopo venticinque anni!

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Descrizione
DESCRIZIONE TECNICA Esposizione vigneti: ovest. Tipologia del terreno: terreno bianco, calcareo argilloso con venature di sabbia. Forma di allevamento: Guyot. Vendemmia: le uve, raggiunta la maturazione, vengono raccolte e selezionate manualmente per garantirne la massima qualità e la massima integrità dell’acino. Tempestivo è il trasporto in cantina. Vinificazione: Successivamente alla diraspa pigiatura il mosto viene inviato a fermentare con all’interno ancora le bucce, dalle quali grazie al calore sviluppatosi dalla fermentazione, all’alcool che via via si produce e al lungo tempo di contatto, si estrae il colore, il tannino, il profumo varietale e tutte le sostanze che amalgamandosi fra di loro saranno il risultato di questo vino. La macerazione, a seconda dell’annata può durare dai 15 ai 30 giorni. Affinamento: il vino, finita la fermentazione alcolica e successivamente alla fermentazione malolattica, matura in botti di rovere, per un periodo non inferiore ai 36 mesi. Segue l’imbottigliamento in atmosfera controllata. L’invecchiamento minimo complessivo prevede 2 anni dal 1 gennaio successivo alla vendemmia. SCHEDA ORGANOLETTICA Denominazione: Barbaresco DOCG Serraboella Vitigno: 100% Nebbiolo Colore: rosso granato, brillante, con riflessi aranciati. Profumo: elegante, franco, profumi di viola, confettura di frutta rossa, fra le spezie pepe e vaniglia, liquirizia Gusto: elegante, BEN equilibrato, buona la struttura e la tannicità. Si ripetono le sensazioni olfattive Abbinamenti gastronomici: si accompagna bene a carni rosse, selvaggina, ma anche bianche dai ricchi condimenti, formaggi stagionati. SCHEDA ANALITICA Gradazione alcolica: 14,5% vol
Dettagli del prodotto
16486

Scheda tecnica

Gradazione alcolica14.5%
Formato750 ml
VitignoNebbiolo
RegionePiemonte
DenominazioneBarbaresco
DisciplinareD.O.C.G.
Annata2015

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