Barbera d'Alba DOC 2022 - Valter Bera

DESCRIZIONE TECNICA Esposizione vigneti: est, sud e ovest. Composizione terreno: terreni ricchi di sabbie ed argille calcaree. Densità Ceppi: circa 4900 ceppi per ettaro. Tipo di allevamento: Gouyot. Vendemmia: fine settembre. Vinificazione: l’uva una volta giunta in cantina viene diraspata, pigiata e messa in fermentazione per una settimana, ad una temperatura di 25-30° C. Svinato e, con alcuni travasi, decantato, il vino è lasciato in vasca fino all’estate successiva, avendo terminato anche la fermentazione malolattica. Imbottigliato, è lasciato affinare 6 mesi in bottiglia. SCHEDA ORGANOLETTICA Denominazione: Barbera d’Alba DOC Vitigno: Barbera Colore: rosso rubino vivo ed intenso. Profumo: vinoso e fruttato. Gusto: avvolgente, leggermente acidulo, ben strutturato. Abbinamenti gastronomici: si abbina molto bene a piatti non troppo elaborati (antipasti e primi), con arrosti di carne, selvaggina e formaggi stagionati. Si consiglia di berlo fresco a 17-18° C. SCHEDA ANALITICA Gradazione alcolica: 13,5% vol