Dolcetto d'Alba DOC 2022 - Valter Bera

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È il vino della tradizione di Langa, assolutamente secco, giovane e fragrante, dal colore rosso rubino con riflessi violetti e dai profumi fruttati intensi che ricordano la ciliegia. Il suo sapore asciutto e armonico, di acidità moderata e retrogusto piacevolmente amarognolo lo fa preferire con semplicità sulla tavola quotidiana per l’intero pasto, ma anche con salumi o formaggi per un rapido spuntino con gli amici.

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Descrizione
DESCRIZIONE TECNICA Esposizione vigneti: est, sud e ovest. Composizione terreno: argilloso. Densità Ceppi: circa 4800 ceppi per ettaro. Tipo di allevamento: Gouyot. Vendemmia: nella seconda decade di settembre. Vinificazione: l’uva viene diraspata, pigiata, fatta fermentare con breve macerazione mosto-bucce, e successivamente avviene la fermentazione malolattica. Il vino viene poi travasato più volte per favorirne l’illimpidimento e la separazione dalle fecce. Viene poi imbottigliato nella primavera successiva per conservarne al massimo le caratteristiche di freschezza e di vinosità tipiche di questo vitigno. SCHEDA ORGANOLETTICA Denominazione: Dolcetto d’Alba DOC Vitigno: Dolcetto Colore: rosso rubino più o meno marcato; riflessi di viola e mora. Profumo: delicatamente vinoso, gradevole, fragrante, caratteristico, giovane e fresco che conserva i sentori dell’uva da cui prende origine e dove si riconoscono i profumi della ciliegia e della prugna. Gusto: asciutto, rotondo, leggermente amarognolo, secco, di acidità moderata, di buon corpo, armonico ed equilibrato. Abbinamenti gastronomici: da tutto pasto, o semplicemente per accompagnare formaggi e salumi nella più schietta tradizione langarola. SCHEDA ANALITICA Gradazione alcolica: 12,5% vol
Dettagli del prodotto
16488

Scheda tecnica

VitignoDolcetto
Gradazione alcolica13.5%
Formato750 ml
RegionePiemonte
DenominazioneDolcetto d'Alba
Annata2022
DisciplinareD.O.C.

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