Kret Cabernet Friuli Grave DOC 2017 - Valentino Butussi

Vitigno: Cabernet Franc in purezza Anno d'impianto: 1965 – 1997 Ettari Vitati: 0.71.00 Terreno: Terreno di origine alluvionale, ciottoloso e di buona fertilità Resa per ettaro: 70-80 HL / ha Viti / ettaro: 4.500 Sistema di allevamento: Cappuccina – gujot bilaterale Vendemmia La raccolta a mano al raggiungimento della maturazione ottimale delle uve avviene verso la prima decade di ottobre. Vinificazione L'uva viene diraspata cercando di mantenere il più possibile l'acino intero e mandandolo così in botte. Vengono poi fatti dei rimontaggi fino al raggiungimento del colore e della tannicità desiderati ed in fine viene pressato e continua la sua evoluzione in botte. Affinamento 6 mesi in botti d’acciaio e 2 - 4 mesi in bottiglia Numero bottiglie prodotte annue: Linea da poco entrata sul mercato Caratteristiche del vino Al colore rubino fa seguito un buon corpo, con aroma rotondo che riempie la bocca. Leggermente erbaceo se giovane. Le sue note di pepe verde, di ribes nero maturo, di ribes rosso e di pepe nero diventano più piene e più seducenti con il tempo. Note storiche Vitigno tipicamente Friulano di grande interesse per la sua particolarità e per il suo buon adattamento sul territorio. Diffuso in Friuli gia da due secoli. Temperatura di servizio: 16-18 °C SCHEDA TECNICA Acidità totale: g/l 4,91 Alcool totale: % Vol. 12,32 Estratto secco netto: * Anidride solforosa totale: g/l 25,80 mg/l 67,00 * Disciplinare Demeter: 70 mg/l per vini rossi, 90 mg/l per vini bianchi. * Disciplinare Biologico Europeo: 100 mg/l per vini rossi, 150 mg/l per vini bianchi.