Kret Cabernet Friuli Grave DOC 2017 - Valentino Butussi

Rebsorte: reiner Cabernet Franc. Pflanzjahr: 1965 – 1997. Rebfläche in Hektar: 0.71.00 . Boden: Schwemmlandboden, steinig und mit guter Fruchtbarkeit. Ertrag pro Hektar: 70-80 HL/ha. Reben/Hektar: 4.500. Erziehungssystem: Cappuccina – bilaterale Gujot-Ernte Die manuelle Ernte erfolgt etwa in den ersten zehn Tagen des Oktobers, wenn die Trauben ihre optimale Reife erreichen. Weinbereitung Die Trauben werden entrappt, um die Beeren so weit wie möglich ganz zu halten und so ins Fass zu füllen. Anschließend wird umgepumpt, bis die gewünschte Farbe und die gewünschten Tannine erreicht sind. Anschließend wird der Wein gepresst und setzt seine Entwicklung im Fass fort. Reifung 6 Monate in Stahlfässern und 2 bis 4 Monate in der Flasche. Anzahl der pro Jahr produzierten Flaschen: Linie, die kürzlich auf den Markt gekommen ist. Eigenschaften des Weins. Auf die rubinrote Farbe folgt ein guter Körper mit einem runden Aroma, das den Mund füllt . In jungen Jahren leicht krautig. Seine Noten von grünem Pfeffer, reifer schwarzer Johannisbeere, roter Johannisbeere und schwarzem Pfeffer werden mit der Zeit voller und verführerischer. Historische Anmerkungen Typische friaulische Rebe, die aufgrund ihrer Besonderheit und guten Anpassung an das Gebiet von großem Interesse ist. Im Friaul seit zwei Jahrhunderten weit verbreitet. Serviertemperatur: 16-18 °C TECHNISCHES DATENBLATT Gesamtsäure: g/l 4,91 Gesamtalkohol: % Vol. 12,32 Nettotrockenextrakt: * Gesamtschwefeldioxid: g/l 25,80 mg/l 67,00 * Demeter-Angabe: 70 mg/l für Rotweine, 90 mg/l für Weißweine. * Europäische Bio-Verordnung: 100 mg/l für Rotweine, 150 mg/l für Weißweine.