San Lorenzo Piano Delle Colombe Etna Rosso DOC 2019 magnum - Girolamo Russo

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Il vino San Lorenzo Piano delle Colombe magnum Etna Rosso D.O.C. è un'etichetta con firma Girolamo Russo. Dalle spiccate caratteristiche organolettiche, è compagna perfetta per primi piatti robusti, carni rosse alla griglia, selvaggina, cacciagione e pollame nobile. Armonioso e caratteristico, il vino San Lorenzo Piano delle Colombe magnum Etna Rosso D.O.C. conserva la ricchezza delle uve Nerello Mascalese coltivate nella zona di Randazzo (CT)

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Descrizione

Etna Rosso D.O.C. VARIETÀ NERELLO MASCALESE ZONE DI PRODUZIONE Contrada San Lorenzo (Randazzo) CRU San Lorenzo NUMERO DI BOTTIGLIE 750 GRADO ALCOLICO 14,5% PROPRIETÀ Terreno vulcanico, sabbioso, ricco di minerali ETÀ Oltre 80 anni ALTITUDINE 750m s.l.m. SUPERFICIE Selezione da 0,70ha ESPOSIZIONE Pendici Nord dell’Etna DENSITÀ IMPIANTI 5500 ceppi per ha SISTEMA ALLEVAMENTO Alberello “modificato” a spalliera RESA HA 20q EPOCA VENDEMMIA Ultima settimana di ottobre CONDUZIONE VENDEMMIA Manuale CONTENITORI FERMENTAZIONE Tinozze aperte TEMPERATURE DI FERMENTAZIONE 28°C-30C° DURATA FERMENTAZIONE 10 giorni circa, con lieviti indigeni autoctoni TEMPI DI MACERAZIONE SULLE BUCCE 18 giorni FERMENTAZIONE MALOLATTICA A primavera, spontanea CONTENITORI AFFINAMENTO Un tonneau di rovere da 500 litri e una barrique di secondo passaggio DURATA AFFINAMENTO 18 mesi AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA Minimo 12 mesi

Dettagli del prodotto
16781

Scheda tecnica

VitignoNerello Cappuccio
Nerello Mascalese
Gradazione alcolica14.5%
Formato1500 ml
RegioneSicilia
DenominazioneEtna Rosso
Annata2019
DisciplinareD.O.C.

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