Esclusivamente a mano in piccole casse da 15 kg. La macerazione a freddo sulle bucce per 3 giorni permette la giusta estrazione dei tannini, dolci e delicati, e del colore. Dopo la fermentazione malolattica il vino affina in parte in botti di rovere francese per 8 mesi prima di una delicata filtrazione e dell'imbottigliamento.
17064
Scheda tecnica
Vitigno | Nero d'Avola |
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Formato | 750 ml |
Gradazione alcolica | 14.0% |
Regione | Siclia |
Denominazione | Terre Siciliane |
Annata | 2022 |
Disciplinare | D.O.C. |