Nero d’Avola Terre Siciliane DOC - Marchese della Torre

Il processo di vinificazione inizia con la pigiatura e la diraspatura delle uve raccolte a mano. La macerazione e la fermentazione avvengono ad una temperatura controllata (23-25°C) e dura dagli 8 ai 10 giorni. Il prodotto finale viene trasferito, per la fermentazione malolattica, in tini in acciaio inossidabile. Invecchiamento in botti di legno di rovere. Prodotto ben equilibrato dal colore e dall’intenso aroma ciliegia/prugna tipico dell’uva originale della Sicilia. Morbido dalla consistenza vellutata e un suadente e distintivo retrogusto fruttato.