Donna Maria Syrah Reserva 2016 - Viña Falernia

Le uve vengono raccole a mano in piccoli cestini di 15 kg e succesivamente vengono accuratamente selezionate su un tavolo davanti alla diraspatrice. Dopo 3-4 giorni di maturazione a freddo sulle bucce, le ferentazione ha luogo in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 22-23°C con lieviti selezionati. Dopo la fermentazione malolattica il vino è parzialmente invecchiato in barrique di riovere francese per 6 mesi,. In vino non è filtrato al fine di perservare tutti gli aromi e le mineralità del terreno.