Il Beneficio Provincia di Pavia IGT 2017 – Alessio Brandolini

Vigneti “Il Beneficio” viene prodotto in un vigneto nel comune di San Damiano al Colle. Il vigneto si trova su colline esposte al sole ad un'altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m. Vinificazione Prodotto esclusivamente in annate favorevoli. Una volta pigiate le uve vengono fatte fermentare a contatto con le bucce per diversi giorni. Caratteristiche sensoriali Di colore rosso rubino, l’impatto al naso risulta inteso, con sentori di frutta rossa quali marasca e mora e di spezie come la cannella. E’ un vino equilibrato, caldo di grande struttura e persistenza. Abbinamenti Cacciagione, arrosti di carne e formaggi stagionati. Temperatura di servizio: 18°. Allevamento: guyot Produzione: 7000 kg/ha Densità d'impianto: 5000 ceppi/ha