Bonarda Il Cassino Oltrepò Pavese DOC Frizzante 2022 – Alessio Brandolini

Vigneti “Il Cassino” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Montù Beccaria. I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un'altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m. Vinificazione Dopo la pigiatura, viene effettuata una macerazione della durata di diversi giorni. Maturazione Il vino lasciato in vasche d’acciaio per alcuni mesi e quindi imbottigliato. Caratteristiche sensoriali Di colore rosso rubino, al naso risulta fruttato, con i tipici sentori di ciliegia e marasca, con un leggero sentore floreale. Abbastanza strutturato e tannico, l’acidità è contenuta ed è equilibrata da una buona morbidezza. Abbinamenti Salumi, primi piatti e secondi di carne. Temperatura di servizio: 18°. Allevamento: guyot Contiene solfiti