Bonarda Il Cassino Oltrepò Pavese DOC Frizzante 2022 – Alessio Brandolini

Die Weinberge „Il Cassino“ werden in den Gemeinden San Damiano al Colle und Montù Beccaria produziert. Die Weinberge liegen auf sonnenexponierten Hügeln in einer Höhe zwischen 250 und 300 slm Weinbereitung Nach dem Pressen erfolgt eine mehrtägige Mazeration. Reifung Der Wein wird einige Monate in Stahltanks gelagert und anschließend in Flaschen abgefüllt. Sensorische Eigenschaften Rubinrote Farbe, fruchtiger Duft mit den typischen Anklängen von Kirsche und Sauerkirsche, mit leicht blumigem Duft. Ziemlich strukturiert und tanninhaltig, die Säure ist zurückhaltend und wird durch eine gute Weichheit ausgeglichen. Paarungen: Wurstwaren, erste Gänge und Fleischhauptgerichte. Betriebstemperatur: 18°. Erziehungssystem: Guyot. Enthält Sulfite