Cantalupi Rosso Salice Salentino DOP 2019 - Conti Zecca

Il Cantalupi Rosso della cantina Conti Zecca è un vino vellutato, corposo, tannico al punto giusto. L'azienda sorge nel territorio di Salice Salentino, in provincia di Lecce, dove si dedica all'attività vinicola nel pieno rispetto dell'ambiente e dell'ecosostenibilità. La viticoltura è favorita dal particolare terreno della zona, di natura alluvionale e caratterizzato da una peculiare composizione calcarea. La cantina si fonda su un profondo culto del terroir, della tradizione e del passato, senza rinunciare per questo alle più innovative tecniche di coltivazione e lavorazione del prodotto. Per il Cantalupi Rosso si adopera uva Negroamaro, autoctona del Salento. Il vitigno principale è integrato con uva Malvasia, originarie secondo alcuni dell'isola di Malta. Dopo la fermentazione, che avviene in vasche d'acciaio inox, il vino è lasciato ad affinare in contenitori di cemento rivestiti di resina: questa fase contribuisce ad accentuare l'armonia complessiva del prodotto. Al calice abbiamo un rosso rubino intenso tendente ad assumere con l'invecchiamento gradevoli riflessi granata. Al naso, aromi intensi di frutta con note speziate. In bocca, il vino è vellutato, inteso, armonico, giustamente tannico.