Cantalupi Rosso Salice Salentino DOP 2019 - Conti Zecca

Der Cantalupi Rosso des Weinguts Conti Zecca ist ein samtiger, vollmundiger Wein, Tannin im richtigen Maß. Das Unternehmen befindet sich im Gebiet von Salice Salentino in der Provinz Lecce, wo es sich dem Weingeschäft in vollem Respekt vor der Umwelt und der ökologischen Nachhaltigkeit verschrieben hat. Der Weinbau wird durch den besonderen Boden der Gegend begünstigt, der von alluvialer Natur ist und sich durch eine besondere Kalksteinzusammensetzung auszeichnet. Das Weingut basiert auf einem tiefen Kult des Terroirs, der Tradition und der Vergangenheit, ohne auf die innovativsten Techniken des Anbaus und der Verarbeitung des Produkts zu verzichten. Für den Cantalupi Rosso verwenden wir Negroamaro-Trauben, die im Salento beheimatet sind. Die Hauptrebe ist mit Malvasia-Trauben integriert, von denen einige von der Insel Malta stammen. Nach der Gärung, die in Edelstahltanks stattfindet, verfeinert sich der Wein in harzbeschichteten Betonbehältern: Diese Phase trägt dazu bei, die Gesamtharmonie des Produkts zu betonen. Im Glas haben wir ein intensives Rubinrot, das mit zunehmender Alterung zu angenehmen granatroten Reflexen neigt. In der Nase intensive Fruchtaromen mit würzigen Noten. Im Mund ist der Wein samtig, intensiv, harmonisch, zu Recht Tannin.