Montefalco Sagrantino CARLOTTO 2015- BRUNOZZI

Uve: Sagrantino 100% Posizione: il vigneto è esposto a sud ad un’altitudine di 362s.l.m. su terreno argilloso marnoso Resa uva: 70/ql/ha Resa in vino: 65 – 70% Vendemmia: manuale, nella prima metà di ottobre Vinificazione: la fermentazione alcolica avviene con macerazione delle bucce in vasche di acciaio per 12-13 giorni ad una temperatura di 25° C Invecchiamento: 36 mesi, di cui 12 in tonneau di rovere francese e almeno 4 di affinamento in bottiglia Colore: rosso rubino intenso Profumo: intenso, persistente e complesso, con sentori di fiori, frutti di bosco e spezie Gusto: caldo, morbido, di corpo e persistente Abbinamenti: primi piatti molto strutturati, carni rosse, selvaggina e formaggi ben stagionati