Montefalco Sagrantino CARLOTTO 2015 - BRUNOZZI

Trauben : 100% Sagrantino Lage : der Weinberg ist nach Süden ausgerichtet, auf einer Höhe von 362 Metern über dem Meeresspiegel auf tonigem Mergelboden Traubenertrag : 70 / ql / ha Weinertrag : 65 - 70% Lese : manuell, in der ersten Oktoberhälfte Weinbereitung : Die alkoholische Gärung erfolgt mit Mazeration der Schalen in Stahltanks für 12-13 Tage bei einer Temperatur von 25 ° C Reifung : 36 Monate, davon 12 in Tonneau aus französischer Eiche und mindestens 4 in der Flasche. Farbe : Rubinrot intensiv Bukett : intensiv, anhaltend und komplex, mit einem Hauch von Blumen, Beeren und Gewürzen Geschmack : warm, weich, vollmundig und anhaltend Kombinationen : sehr strukturierte erste Gänge, rotes Fleisch, Wild und gut gereifter Käse