Sillano Appodiato di Gaville Rosso Toscano IGT 2000 - Carpineto

Uvaggio di Sangiovese e Cabernet Sauvignon da piccoli appezzamenti di vigna di proprietà impiantati a San Chirico a Sillano (XI secolo), a Figline Valdarno, vino dalla caratteristiche particolarmente eccezionali atto ad essere conservato per lunghi periodi di invecchiamento. Le uve, vengono vendemmiate a mano a metà ottobre, quando le caratteristiche analitiche del mosto hanno raggiunto un’ottima gradazione in zuccheri 23,50 % con una vinificazione lunga, lasciando gli acini a macerare 15 giorni. L’affinamento avvenuto in bottiglia: ci dona un colore amaranto e inebrianti profumi