Montepulciano d'Abruzzo DOP 2018 - San Zefferino

Tipologia: Montepulciano d'Abruzzo DOP Gradazione: 13,50% Vitigno: Montepulciano Vendemmia: raccolta manuale in epoca di vendemmia in base alle curve di maturazione degli zuccheri, acidità e accumulo di polifenoli, generalmente i primi di ottobre. Vinificazione: diraspa - pigiatura delle uve, macerazione in vinificatori di acciaio con rimontaggio tradizionale a temperatura controllata. A fine fermentazione svinatura in vasche di cemento dove avviene il primo affinamento e maturazione del vino. Breve passaggio in botte grande e imbottigliamento. Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso con sfumature granata, profumo di piccoli frutti di bosco con note di amarena e spezie mediterranee. Al palato di presenta corposo, strutturato, avvolgente e persistente. La gradevole astringenza finale sottolinea la presenza discreta di eleganti tannini varietali. Temperatura di servizio: 18° - 20° C Abbinamento: si abbina molto bene con primi piatti a base di carni rosse, formaggi stagionati e cacciagione.