Montepulciano d’Abruzzo DOC 2010 – Francesco Paolo Michetti - Cantina Rapino

Vino ottenuto dalla lavorazione delle sole uve Montepulciano in uno stato di maturazione molto avanzata e fermentato attraverso lieviti selezionati la fermentazione comprende una macerazione delle uve di almeno 8 giorni per l’estrazione del colore e della struttura. Il vino viene affinato per 48 mesi in vasche di cemento sui propri lieviti fini e successivamente avviato in bottiglia senza filtrazione. Le uve sono coltivate e lavorate sul territorio di Francavilla al Mare in regime di agricoltura biologica. Vino adatto al lungo invecchiamento se lasciato nelle ideali condizioni di conservazione. Per la produzione di questo vino non sono stati usati derivati di origine animale e non sono stati sfruttati animali durante l’intero ciclo di lavorazione.