VARIETÀ - VITIGNI	Sangiovese 100%
ZONA DI PRODUZIONE	Vigneti situati nelle colline del comune di Casalbordino con esposizione a sud.
TERRENO - ALTITUDINE	Terreni di medio impasto, misto-argillosi ad un’altitudine di 150-200 metri s.l.m.
VITICULTURA	Tendone abruzzese con densità di 2000-2500 piante per ha. Spalliera con cordone permanente, densità di 3800- 4500 piante per ha.
VENDEMMIA	Nel periodo successivo alla prima settimana di ottobre, al raggiungimento della maturità tecnologica e fenolica selezionando le uve migliori.
VITIFICAZIONE	Diraspatura e macerazione per circa 5-7 giorni con periodici rimontaggi e follature del cappello di vinacce in fermentini di acciaio di media capacità con controllo automatico della temperatura di macerazione e fermentazione.
AFFINAMENTO - CONSERVAZIONE	6-7 mesi in serbatoi di acciaio e breve affinamento in bottiglia prima dell’immissione in commercio. Da conservare in un luogo fresco ad una T° di circa 5-7°C.
COLORE	Rosso rubino, brillante e vivace, con riflessi violacei.
PROFUMO	Intenso ed ampio, fruttato, con sentori di frutti rossi, e floreale con sentori di viola.
SAPORE	Armonico, pieno, morbido, di buona corposità, ricorda al palato i profumi della frutta matura.
TEMPERATURA DI SERVIZIO	18-20°C, avendo cura di arieggiare il vino prima del consumo.

Terre Sabelli Sangiovese 2020 - Casalbordino