Tintilia del Molise DOC 2019 - Di Majo Norante

Il Tintilia del Molise DOC è un vino rosso prodotto dalla cantina Di Majo Norante. Questo vino si ottiene dalla vinificazione di sole uve del vitigno autoctono Tintilia, una varietà regionale che è molto rara e poco coltivata sul territorio italiano, ma abbastanza conosciuta in Molise, dove è presente un'omonima denominazione (DOC). L'obiettivo dell'azienda molisana appare chiaro: recuperare questa gemma del patrimonio ampelografico regionale, conferendole un'importanza in grado di attirare l'interesse nazionale. Questo vino rosso strutturato e intenso viene lasciato maturare per una parte all'interno di botti di rovere, mentre per un'altra parte all'interno di vasche d'acciaio. L'attenzione a far esprimere i sentori varietali in tutta la loro purezza si ritrova nel fatto che l'affinamento avviene esclusivamente in vetro, e non in legno, e si prolunga per un periodo non superiore ai 6 mesi. Il Tintilia del Molise DOC è un vino molto particolare, che dimostra ottime capacità di evoluzione, se lasciato riposare in cantina fino a un massimo di cinque anni.