Barolo Vignarionda Riserva DOCG 2015 - ODDERO

TIPOLOGIABarolo DOCG

ZONA PRODUTTIVASerralunga d’Alba ; altezza slm.: 360metri, sulla cima della collina ;esposizione: sud pieno.

VITIGNONebbiolo 100%

ETÀ DEI VIGNETIDa 14 a 50 anni.

VINIFICAZIONERaccolta manuale in cassette da 18 kg. e selezione manuale dei grappoli. Trasporto in azienda delle cassette, selezione con nastro trasportatore prima di andare nella diraspatrice-sgranellatrice.Pigiato trasportato in fermentino da 50 Hl, dove avviene la fermentazione alcolica, rimontaggi giornalieri e bagnatura del cappello, per circa 25-28 giorni.

COLORERubino granato intenso, profondo, limpido

PROFUMONote agrumate, di ribes rosso, di sottobosco, di calcare bagnato, naso non completamente espresso, ma che inizia a guadagnarsi sensazioni più ampie.

ABBINAMENTICarni rosse ,formaggi stagionati,selvaggina.

SAPOREPiù che rilassato rispetto al profumo, ampio, molto minerale, tannino non aggressivo, lungo, senza astringenze particolari.

NOTEIl "Barolo Vigna Rionda Riserva 10 anni" Oddero è senza dubbio tra i vini più eccellenti e rappresentativi del territorio di Serralunga d'Alba. Vini austeri e potenti che non temono il confronto con i leggendari gioielli vitivinicoli della Borgogna per l'ampio potenziale d'affinamento nel tempo e per l'impareggiabile complessità aromatica. Il "Barolo Vigna Rionda Riserva" è un passaggio d'obbligo se si vuole assaporare direttamente l'apice del Barolo. Difficile da spiegare a parole.

INVECCHIAMENTOSvinatura, fermentazione malolattica a seguire, travaso e permanenza in botti di rovere austriaco per 40 mesi circa. A seguito dell’imbottigliamento le bottiglie vengono conservate nella nostra cantina di stoccaggio a temperatura controllata intorno ai 15 °C con il 70% di umidità.