Syrah Creme 2018 - LA CROTTA DI VEGNERON

TIPOLOGIAValle d'Aosta DOC Syrah

ZONA PRODUTTIVAVigneti in esposizione sud-est, sud-ovest nei comuni di Nus, Quart, Saint-Denis, Chambave, Châtillon a 450-550 mt slm

VITIGNOSyrah 100%

TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreni di origine morenica, principalmente composti da sabbia (80%) e, per la parte restante, da limo. Il contenuto in argilla è minimo (al più al 10%). Si tratta infatti di terreni sub-alcalini ricchi di scheletro, normalmente poco profondi.

VINIFICAZIONESelezione vendemmiale dei vigneti più vecchi. Vinificazione in acciaio, a 30 gradi, macerazione di 15 giorni

SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot

COLORERosso rubino intenso con riflessi granati.

PROFUMOIntenso, persistente, fruttato. Si riconoscono sentori caratteristici di frutta rossa matura,speziato e fruttato.

ABBINAMENTISalumi tipici (mocetta), ricette tipiche di selvaggina , arrosti.

SAPORECaldo, pieno, giustamente alcolico, di gran volume, ottimo l’equilibrio fra le parti morbide e i tannini. Estremamente persistente.

NOTELe uve coltivate sui pendii esposti a sud, diventano la sintesi perfetta del nostro territorio viticolo. La vendemmia cade nella prima quindicina di ottobre e dopo una lunga macerazione a contatto con le bucce ed un affinamento sur lies per almeno 12 mesi di cui almeno il 50% in legno piccolo si ottiene un vino dal carattere unico, note potenti ed eleganti, fuse in un affascinante equilibrio di frutti rossi maturi e spezie.

INVECCHIAMENTOAffinamento in legno tra barrique e tonneaux.