Syrah Creme 2018 - LA CROTTA DI VEGNERON

TYP Valle d'Aosta DOC Syrah

ANBAUGEBIET Nach Südosten und Südwesten ausgerichtete Weinberge in den Gemeinden Nus, Quart, Saint-Denis, Chambave, Châtillon auf 450-550 Metern über dem Meeresspiegel

SORTE Syrah 100%

BODENART Böden moränischen Ursprungs, die hauptsächlich aus Sand (80 %) und zum Rest aus Schluff bestehen. Der Tongehalt ist minimal (höchstens 10 %). Tatsächlich handelt es sich um skelettreiche subalkalische Böden, die normalerweise nicht sehr tief sind.

VINIFIKATION Ernteauslese aus den ältesten Weinbergen. Weinbereitung in Stahl, bei 30 Grad, Mazeration für 15 Tage

TRAININGSSYSTEM Guyot

FARBE Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen.

BOUQUET Intensiv, anhaltend, fruchtig. Es gibt charakteristische Noten von reifen roten Früchten, würzig und fruchtig.

PAARUNG Typische Salami (Mocetta), typische Wildrezepte, Braten.

GESCHMACK Warm, voll, zu Recht alkoholisch, von großem Volumen, ausgezeichnete Balance zwischen den weichen Teilen und den Tanninen. Extrem hartnäckig.

ANMERKUNGEN Die an den Südhängen angebauten Trauben werden zur perfekten Synthese unseres Weinbaugebiets. Die Ernte findet in der ersten Oktoberhälfte statt und nach einer langen Mazeration in Kontakt mit den Schalen und einer mindestens 12-monatigen Reifung, von der mindestens 50% in kleinem Holz liegen, erhalten wir einen Wein mit einzigartigem Charakter, kraftvoll und elegante Noten, verschmolzen in einer faszinierenden Balance aus reifen roten Früchten und Gewürzen.

REIFUNG Reifung in Holz zwischen Barriques und Tonneaux.