Agricosimo Grande Cuvee Brut Bio - Agricosimo

VIGNETO Terreno Tra sabbioso e calcareo-argilloso. Altitudine 250 m SLM Microclima Fresco. Esposizione Nord-ovest Inclinazione Forte pendenza Età 20 anni Allevamento Cordone speronato Densità 4.000 ceppi per ettaro Resa per ettaro 12.000 Kg VINO Tipologia Bianco, spumante, brut, biologico, sostenibile. Denominazione (Brut) Uvaggio 100% Pecorino Vendemmia Metà agosto Servizio 6° Vinificazione Pressatura soffice, illimpidimento statico a temperatura controllata. Affinamento di 3 mesi in acciaio. Sensoriale Agrumi. Sapido, persistente, medio corpo. Brillante, perlage fine, persistente.