Agricosimo Grande Cuvee Brut Bio - Agricosimo

WEINBERG Boden zwischen sandig und kalkhaltig-lehmig. Höhe 250 m über dem Meeresspiegel Kühles Mikroklima. Nordwestausrichtung Neigung Steiler Hang Alter 20 Jahre Angespornte Kordonzucht Dichte 4.000 Rebstöcke pro Hektar Ertrag pro Hektar 12.000 kgWEIN Typologie Weiß, prickelnd, brutal, biologisch, nachhaltig. Appellation (Brut) 100 % Pecorino-Trauben Ernte Mitte August 6. Dienst Weinbereitung Sanftes Pressen, statische Klärung bei kontrollierter Temperatur. Reifung für 3 Monate in Stahl. Sensorische Zitrusfrucht. Herzhaft, anhaltend, mittlerer Körper. Brillante, feine, anhaltende Perlage.