Apnea Spumante Metodo Classico Castel del Monte DOC - Giancarlo Ceci

SPUMANTE DI QUALITA' CASTEL DEL MONTE DOC BOMBINO BIANCO Apnea Spumante Metodo Classico, affinamento 36 mesi sui lieviti, annata 2018 VITIGNO Bombino bianco 100% TECNICA DI VINIFICAZIONE Pigiatura soffice, prima fermentazione a temperatura controllata (15°C) in acciaio. In bottiglia dopo 6 mesi in inoculo dei lieviti. Affinamento sui lieviti per 36 mesi. SPUMANTIZZAZIONE Metodo Classico - affinamento sui lieviti per 36 mesi CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Profumi di crosta di pane, zest di arancia, fiori di acacia e miele. TEMPERATURA DI DEGUSTAZIONE 6 - 8 °C ALCOOL 11,50% Vol. CERTIFICAZIONI Reg. CE 2018/848 e Reg. di esecuzione (UE) N° 203/2012.