Franciacorta Docg millesimato 2017 - La Madonnina

DATI TECNICI Uvaggio: Chardonnay, Pinot Bianco Zona di produzione: Franciacorta Produzione per ettaro: non superiore a 95 Q.li Vendemmia: manuale, solo di grappoli sani a perfetta maturazione raccolti in piccole casse forate Vinificazione: pressatura soffice con rese molto basse Fermentazione: con lieviti selezionati a temperatura controllata di 16-18C in vasche di cemento Affinamento: minimo 24 mesi sui lieviti in bottiglia Sboccatura: almeno 3 mesi prima della commercializzazioneNOTE DI DEGUSTAZIONE Presenta un colore giallo paglierino carico con riflessi dorati. Al naso, presenta delicate note di lievito e di pane cotto, unite ad un fruttato molto elegante (Mela Golden e Banana), avvolgente e complesso. Al gusto risulta equilibrato, di media persistenza, con piacevole retrogusto amarognolo, giustamente acidulo.