Franciacorta Docg millesimato 2017 - La Madonnina

TECHNISCHE DATEN Trauben: Chardonnay, Pinot Blanc Produktionsgebiet: Franciacorta Produktion pro Hektar: nicht mehr als 95 Doppelzentner Ernte: manuell, nur aus vollkommen reifen, gesunden Trauben, die in kleinen perforierten Kisten gesammelt werden Weinbereitung: sanfte Pressung mit sehr geringen Erträgen Gärung: mit ausgewählten Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 16–18 °C in Zementtanks Reifung: mindestens 24 Monate auf der Hefe in der Flasche Degorgation: mindestens 3 Monate vor der VermarktungGESCHMACKSNOTEN Es hat eine tiefe strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase hat er zarte Noten von Hefe und gebackenem Brot, kombiniert mit einer sehr eleganten Fruchtigkeit (goldener Apfel und Banane), umhüllend und komplex. Der Geschmack ist ausgewogen, von mittlerer Nachhaltigkeit, mit einem angenehm bitteren Nachgeschmack, richtig säuerlich.