Ribolla Gialla Brut - Valentino Butussi

13,05 €
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Oltre ai grandi classici del territorio friulano, declinati sempre con maestria e raffinatezza, l’azienda agricola Valentino Butussi si diletta anche nella produzione di una bollicina, realizzando uno Spumante Brut realizzato secondo il Metodo Martinotti. Puntuale nel presentare profumi sottili e leggeri, che aprono a un sorso ben definito e rinfrescante, questo “Ribolla Gialla” si conferma come un ottimo compagno per gli aperitivi più informali.

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Descrizione

TERRENO: Fondo Collinare, costituito da marne ed arenarie stratificate in profondità e colluviali in superficie VENDEMMIA: La raccolta è manuale e differenziata a seconda della maturazione delle uve, normalmente anticipata rispetto alla maturazione classica VINIFICAZIONE: In bianco con pressatura delle uve soffice senza macerazioni. Rifermentazione a temperatura di 14° C e permanenza dello spumante in autoclave 3 mesi a contatto con i lieviti. Viene successivamente imbottigliato. AFFINAMENTO: 2-3 mesi in bottiglia CARATTERISTICHE DEL VINO: Colore giallo paglierino brillante con venature verdognole. Profumo fresco fragrante con note di mela e pera. Sapore rotondo, leggermente aromatico con vena citrina e prolungata sensazione gustative Aperitivo classico, ma ben accompagna gli antipasti di pesce e salumi, eccellente con le passate di verdure, nonché i pesci al forno in genere. Vino da barca, perfetto sugli stuzzichini. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8° C VIGNETO: RIBOLLA GIALLA 100% ANNO D’IMPIANTO: 1990 -2018 ETTARI VITATI: 1.92 50 VITI/ETTARO: 4400 RESA PER ETTARO: 70 HL / ha SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cappuccina DATI ANALITICI ACIDITA’ TOTALE: g/l 4.93 ZUCCHERI: g/l 6.30 ALCOOL TOTALE: Vol 12.24 ESTRATTO SECCO: g/l 16.6 SOLFITI TOTALI mg/l 66,00 limite di solfiti in Biologico: mg/l 150,00 limite di solfiti in Biodinamica mg/l 90,00 RIBOLLA GIALLA BRUT BOTTIGLIE PRODOTTE: 10.000

Dettagli del prodotto
16532

Scheda tecnica

Gradazione alcolica12.5%
Formato750 ml
VitignoRibolla Gialla
RegioneFriuli Venezia Giulia

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