Ribolla Gialla Brut - Valentino Butussi

BODEN: Hügeliger Boden, bestehend aus geschichtetem Mergel und Sandstein Tiefen- und Oberflächenkolluviale ERNTE: Die Sammlung ist manuell und differenziert nach Reifung der Trauben, normalerweise früher als die klassische Reifung VINIFIKATION: In Weißwein mit sanfter Pressung der Trauben ohne Mazeration. Gärung bei einer Temperatur von 14° C und Dauerhaftigkeit der Schaumwein im Autoklaven 3 Monate in Kontakt mit der Hefe. Er kommt anschließend abgefüllt. ALTERN: 2-3 Monate in der Flasche EIGENSCHAFTEN DES WEINS: Strahlende strohgelbe Farbe mit grünlichen Adern. Duftendes frisches Bouquet mit Noten von Apfel und Birne. Schmecken Rund, leicht aromatisch mit Citrin und verlängerter Ader Geschmackserlebnis Klassischer Aperitif, passt aber gut zu Fischvorspeisen und Aufschnitt, hervorragend zu Gemüsepürees, aber auch zu Fischgerichten Ofen im Allgemeinen. Bootswein, perfekt zu Vorspeisen. SERVIERTEMPERATUR: 6-8° C WEINBERG: 100 % RIBOLLA-GELB JAHR DER PLANTAGE: 1990 -2018 HEKTAR WEINBERGE: 1,92 50 REBEN/HEKTAR: 4400 ERTRAG PRO HEKTAR: 70 hl/ha TRAININGSSYSTEM: Cappuccina ANALYTISCHE DATEN GESAMTSÄURE: g/l 4,93 ZUCKER: 6,30 g/l GESAMTALKOHOL: Band 12,24 TROCKENEXTRAKT: g/l 16,6 GESAMTSULFITE mg/l 66,00 Sulfitgrenzwert in Bio: 150,00 mg/l Sulfitgrenzwert in Biodynamik mg/l 90,00 REBOLLA GELB BRUT HERGESTELLTE FLASCHEN: 10.000