Metodo Classico Pinot Nero Nature Luogo d'Agosto – Alessio Brandolini

Regione Lombardia Formato 0,75 LT Anno s.a. Gradazione 13,00% Temperatura Servizio 8-10 gradi Tempo Conservazione Fino a 10 anni dalla sboccatura Vinificazione Le uve vengono raccolte in cassetta da 18 kg e viene tenuta solo la prima spremitura (40% dell’uva iniziale) Il vino rimane sulle fecce fini fino al momento del tiraggio, in cui viene aggiunto lo “sciroppo di tiraggio”. Viene poi imbottigliato, tappato con il tappo a corona e coricato in catasta per la presa di spuma. Le bottiglie restano almeno 36 mesi a contatto con i lieviti prima del “remouage”, successivamente vengono sboccate e dosate solo con lo stesso vino. Uvaggio 100% Pinot Nero Abbinamento Accompagna egregiamente l'intero pasto, dall'aperitivo al dessert. Solfiti Contiene solfiti