Capitolo n. 8 - Rosso Piceno DOC Superiore 2018 - Cantina Dei Colli Ripani

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Zona di produzione: Comune di Ripatransone e comuni limitrofi. _x0001_
Vitigni: Montepulciano e Sangiovese. _x0001_
Produzione media ettaro: 7/8 t di uva. _x0001_
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino con riflessi granata. I profumi sono fini e complessi con note di confettura, cioccolato e liquirizia. Al gusto è morbido, avvolgente e persistente. Raffinata ed elegante la trama tannica. _x0001_
Vinificazione: Selezione particolare delle uve e raccolta in cassette. Lunga macerazione con le bucce. Deléstage e pressatura soffice. Affinamento di almeno 2 anni in botti di rovere di Slavonia. _x0001_
Abbinamenti: Arrosti di carne e formaggi stagionati. _x0001_
Temperatura di servizio: Si consiglia di servirlo a 18/20°. _x0001_
Gradazione alcolica: 13,50% Vol.